Glutenfria Pizzabottnar

Bra pizzadeg som är lätt att kavla. Recept till en långpanna:

25 g jäst

2 dl vatten

1 msk fiberhusk

1/2 dl rapsolja

1/2 tsk salt

3 1/2-4 dl (210-240 g) ljus glutenfri mjölmix (gärna Sempers)

Ugnstemp 225-250 grader

Smula ner jäst, värm vatten till 37 grader och häll över jästen och rör tills den löst sig. Blanda i fiberhusk och låt svälla 10 minuter. Tillsätt olja salt och mjölmix. Arbeta degen väl i maskin. Låt jäsa minst 30 min. Jag brukar kavla ut degen på teflonunderlägg avsedda för plåtar (sådana som man kan diska och använda många gånger) sedan värmer jag plåtarna i ugnen och drar över pizzan (med fyllning) på varm plåt och sedan in i ugnen. Då blir pizzabotten krispig och god.

Blandade känslor

Det är med blandade känslor att komma hem efter att ha varit bortrest i en vecka. Det första jag gjorde var att gå ut till växthuset och kolla läget. Har haft vattningshjälp så inget har dött men över 30 graders värme, som det har varit hemma i veckan har satt sina spår. I landet skulle en del grönsaker ha skördats för några dagar sedan. Bl.a min fänkål som jag kämpat med sedan mars har två tredjedelar gått i blom i värmen. Trist! Det roliga är att kunna börja skörda lite också. Majrova, sallad, tomater, gurka, krondill och lök är det som jag skördat och använt idag.

Oj, vad många gurkor som blivit klara på en vecka. Gjorde tzatsiki till lunchen och så passade jag på att lägga in ett par kilo till smörgåsgurka som jag tycker så mycket om.

Äntligen semester!

Varma kvällar och iskall Sangria. Så vill jag ha det hela semestern! (Så ska det helst regna hela nätterna också så jag slipper vattna så mycket.)

Tilda

Tilda fågelskrämma vaktar växthuset. Här står hon i min Annanas salvia.

Pioner

Älskade bär

För några år sedan frågade jag barnen om vi kunde börja köpa jordgubbssylt och det var helt
okey. Efter att ha gått igenom butikens alla sorter och den ena efter den andra ratades så kokar
jag egen jordgubbssylt varje år. Den blir ju så mycket godare!
Så trots det fina vädret har jag hållt mig inomhus och gjort sylt idag.














Jättefina jordgubbar från Oberga. I min trädgård har jag bara några jordgubbsplantor för mysfaktorn så man kan äta några solvarma direkt från plantan.


Slutprodukt:



6 kg jordgubbar=13 burkar sylt=en årsförbrukning

Värme

Tänk vad lite värme kan göra. Mäniskor skrattar, pratar om semester, är ute och umgås och tar det lite lugnare. Tar det lugnt gör däremot inte mina gurkor. De har satt fart rejält och gått från blommande frukt till färdig gurka på en vecka!

Pionen Shirley Temple blommar för första gången iår. Bara en blomma men jag blev jätte glad!

Den här Aklejan har frösått sig helt på egen hand på ett konstigt ställe i landet men jag har inte haft hjärta att rensa bort den. Ska njuta av blommorna först innan den åker på komposten